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Cupcakes mit Yogurette® und Mascarpone-Frosting

Backen
15 Min.20 Min.6 Stück
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Zutaten

Für den Teig:
2 Riegel Yogurette®
50 g Butter
1/2 Päckchen Backpulver
60 g Zucker
100 g Mehl (Type 405)
100 g Joghurt (3,5 % Fett)
1 Ei (Größe M)

Für das Frosting:
4 Riegel Yogurette®
80 g Sahne (30 % Fett)
1 TL Sahnesteif
100 g Mascarpone (80 % Fett)
20 g Puderzucker

Utensilien

Schüsseln, Herd, Topf, Handrührgerät (Schneebesen), Backofen, Muffinblech (6 Mulden), Messer, Brett
Rezept (PDF)

Das Rezept für leckere Cupcakes mit Yogurette® und einem Mascarpone-Frosting – ganz einfach in wenigen Schritten selbst machen. Durch die Zubereitungszeit von ca. 40 Minuten ist es schnell für jeden Anlass zubereitet und beeindruckt dennoch! Ob für den eigenen Geburtstag oder den deiner Tante – die leckeren Cupcakes mit Yogurette® sind immer ein Renner!

So geht's

Anleitung

  1. Yogurette® mit Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Für den Teig Backpulver, Zucker, Mehl, Joghurt und Ei in einer Schüssel verrühren und geschmolzene Butter unterrühren.
  2. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C /Umluft: 155 °C). Teig in 6 Muffinformen füllen und auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 20 Minuten backen.
  3. In der Zwischenzeit für das Frosting Sahne mit Sahnesteif aufschlagen. Mascarpone und Puderzucker in einer Schüssel verrühren und Sahne unterheben. Yogurette® in feine Scheiben schneiden. Cupcakes mit Frosting bestreichen und mit Yogurette® garnieren.
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