Du brauchst:

Für die Schalen:
100 g Puderzucker
85 g Mandeln, gemahlen
65 g Zucker
65 g Eiweiß

Für die Füllung:
4 Riegel Yogurette®
30 g Butter
10 g Puderzucker
50 g Frischkäse (Doppelrahmstufe 60 % Fett)
4 EL Erdbeerkonfitüre

Utensilien:

Standmixer, feines Sieb, Schüsseln, Handrührgerät (Schneebesen), 2 Spritzbeutel, Backpapier, Backblech, Backofen, Messer, Brett, Schneebesen

So geht's:

• Für die Schalen Puderzucker mit Mandeln in einem Standmixer mixen und durch ein feines Sieb streichen. Zucker mit Eiweiß steif schlagen und Puderzucker-Mandel-Mischung unterheben. Masse in einen Spritzbeutel füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit ca. 2 cm Abstand 44 gleichgroße Tupfer spritzen. Blech leicht rütteln, sodass sich der Teig setzt. Anschließend ca. 30 Minuten ruhen lassen.
• In der Zwischenzeit Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 185 °C /Umluft: 160 °C). Macaronschalen auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 8 Minuten backen und auskühlen lassen.
• Für die Füllung Yogurette klein schneiden. Butter und Puderzucker in einer Schüssel glattrühren und Frischkäse unterrühren. Frischkäse-Creme in einen Spritzbeutel füllen. 22 Macaronhälften auf der glatten Seite dünn mit Konfitüre bestreichen. Anschließend etwas Frischkäse-Creme darauf spritzen und mit Yogurette bestreuen. Mit restlichen Macaronhälften abschließen und andrücken bis die Frischkäse-Creme an den Rändern zu sehen ist.

Du brauchst:

6 Riegel Yogurette®
50 g Butter
130 g Mehl (Type 405)
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
30 g Zucker
1 Ei (Größe M)
100 g Joghurt (3,5 % Fett)

Utensilien:

Schüsseln, Herd, Topf, Handrührgerät (Schneebesen), Backofen, Messer, Brett, Muffinblech (6 Mulden)

So geht's:

• 2 Riegel Yogurette mit Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Für den Teig Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Ei, Joghurt und geschmolzene Butter zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
• Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C /Umluft: 155 °C). Restliche Yogurette in grobe Stücke schneiden. Teig in 6 Muffinformen füllen, Yogurette-Stückchen darauf verteilen und Joghurt-Muffins auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.

Du brauchst:

Für den Teig:
2 Riegel Yogurette®
50 g Butter
1/2 Päckchen Backpulver
60 g Zucker
100 g Mehl (Type 405)
100 g Joghurt (3,5 % Fett)
1 Ei (Größe M)

Für das Frosting:
4 Riegel Yogurette®
80 g Sahne (30 % Fett)
1 TL Sahnesteif
100 g Mascarpone (80 % Fett)
20 g Puderzucker

Utensilien:

Schüsseln, Herd, Topf, Handrührgerät (Schneebesen), Backofen, Muffinblech (6 Mulden), Messer, Brett

So geht's:

• Yogurette mit Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Für den Teig Backpulver, Zucker, Mehl, Joghurt und Ei in einer Schüssel verrühren und geschmolzene Butter unterrühren.
• Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C /Umluft: 155 °C). Teig in 6 Muffinformen füllen und auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 20 Minuten backen.
• In der Zwischenzeit für das Frosting Sahne mit Sahnesteif aufschlagen. Mascarpone und Puderzucker in einer Schüssel verrühren und Sahne unterheben. Yogurette in feine Scheiben schneiden. Cupcakes mit Frosting bestreichen und mit Yogurette garnieren.

Du brauchst:

Für die Cakepops:
4 Riegel Yogurette®
70 g weiße Schokolade
100 g Biskuitboden
50 g Frischkäse (Doppelrahmstufe 60 % Fett)
25 g Joghurt (3,5 % Fett)

Für die Garnitur:
2 Riegel Yogurette®
70 g weiße Schokolade

Utensilien:

Schüsseln, Herd, Topf, 12 Stiele, Kühlschrank, Messer, Brett

So geht's:

• Für die Cakepops Yogurette mit Schokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Biskuit zerbröseln und mit geschmolzener Schokolade, Frischkäse und Joghurt zu einem glatten Teig vermengen. Teig zu 12 gleichgroßen Kugeln formen, in jede Kugel einen Stiel stecken und ca. 2 Stunden kalt stellen.
• Schokolade für die Garnitur in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Yogurette klein schneiden. Cake Pops in geschmolzene Schokolade tauchen und mit Yogurette bestreuen. Cake Pops ca. 15 Minuten kalt stellen.

Du brauchst:

100 g Butter
100 g Zucker
1 Eigelb (Größe M)
150 g Mehl
2 Blatt Gelatine
250 g Quark
175 g Vollmilch-Joghurt
1 Päckchen Vanille-Zucker
10 Riegel Yogurette®
2 EL Zitronensaft
150 g (ca. 550 g) + 28 Stück Erdbeeren
100 g Schlagsahne
Geraspelte Schokolade zum Dekorieren

So geht's:

• Butter in Stücke schneiden. Butter, 50 g Zucker, Eigelb und 150 g Mehl mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Dann mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Ca. 30 Minuten in Klarsichtfolie gewickelt kalt stellen.
• Tarteform ausfetten. Teig rechteckig (ca. 22 x 31 cm) ausrollen und die Form (20 x 29 cm) damit auslegen. Überstehende Enden nach innen einschlagen und festdrücken. Backpapier auf den Teig legen, Hülsenfrüchte oder Reis einfüllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten blindbacken.
• Boden aus dem Ofen nehmen, Backpapier und Hülsenfrüchte entfernen. Boden auskühlen lassen und anschließend kalt stellen.
• Die 10 Riegel Yogurette® hacken.
• Mascarpone, Joghurt, Vanille-Zucker, Zitronensaft und 50 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 5 Minuten cremig rühren. Dann die gehackten Yogurette®-Riegel hinzufügen und unterheben.
• Einen Teil der Creme 0,5-1 cm dick auf dem kalten Boden verstreichen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 150 g Erdbeeren putzen und unter die restliche Creme heben. Alles gut durchpürieren. Gelatine ausdrücken und im Topf erwärmen, bis sich die Gelatine gelöst hat. 2 Esslöffel der Creme mit der Gelatine verrühren und anschließend zurück in die Mascarpone-Erdbeercreme rühren. Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. 28 Erdbeeren waschen, putzen und auf der Tarte abwechselnd auf Lücke in 3er- und 4er Reihen verteilen (4 Reihen à 4 Erdbeeren und 4 Reihen à 3 Erdbeeren). Mascarponecreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Rosetten zwischen die Erdbeeren spritzen. Mit Raspelschokolade verzieren.

Du brauchst:

100 g Schokokekse
50 g Butter
300 g Erdbeeren
1 Spritzer Zitronensaft
1 TL Honig
500 g griechischer Joghurt
8 Riegel Yogurette® gehackt
2 Riegel Yogurette® zur Deko
100 g Frischkäse
100 g Sahne
1/2 Vanilleschote
50 g Puderzucker (oder mehr)
100 g Zartbitter-Kuvertüre
1/2 Würfel Palmin

So geht's:

• Erdbeeren waschen, pürieren und durch ein Haarsieb streichen. In einem kleinen Topf mit Zitronensaft und Honig aufkochen und ca. 1 Minute leicht köcheln lassen. Zur Seite stellen und abkühlen lassen.
• 8 Riegel Yogurette® klein hacken.
• Vanilleschote aufschlitzen, das Mark auskratzen und mit Joghurt, Frischkäse, Sahne und Puderzucker cremig rühren. Erdbeerpüree und gehackte Yogurette® -Riegel unterrühren. Für eine intensivere Farbe kann noch ein Tropfen pinke Lebensmittelfarbe oder Erdbeersirup untergerührt werden.
• In eine gefriertaugliche Box füllen und für ca. 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Dabei im halbstündigen Takt rausholen und kräftig durchrühren, damit die Eiskristalle zerschlagen werden.
  Alternativ: In die Eismaschine geben und ca. 1/2 Stunde gefrieren. Nicht komplett durchfrieren lassen.
• Währenddessen die Kekse im Mixer oder mit einem Nudelholz im Gefrierbeutel zerbröseln. Butter schmelzen, abkühlen lassen und unter die Kekskrümel rühren.
• Vier Dessertringe auf eine gefriertaugliche mit Backpapier ausgelegte Platte stellen. Die Keksmasse in die Dessertringe füllen und festdrücken. Im Kühlschrank aushärten lassen.
• Bevor die Eismasse richtig fest geworden ist, werden die Dessertringe gefüllt. Dann für ca. 4 Stunden durchfrieren lassen.
• Ein wenig antauen lassen. In der Zwischenzeit die Kuvertüre mit dem Palmin über einem Wasserbad schmelzen. Die Törtchen vorsichtig aus den Ringen drücken. Mit der leicht abgekühlten Kuvertüre übergießen und mit den restlichen 2 Yogurette® -Riegeln dekorieren.

Du brauchst:

Für den Teig:
200 g Zucker
110 g Mehl
40 g Kakao
3/4 TL Backpulver
3/4 TL Natron
1/2 TL Salz
1 Ei
120 ml Milch
55 g neutrales Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
1 TL Vanilleextrakt
120 ml sehr heißes Wasser

Für das Frosting:
10 Yogurette®-Riegel (grob gehackt)
2 EL Zitronensaft
3 Blatt weiße Gelatine
120 g Naturjoghurt
220 ml Sahne
40 g Puderzucker
3-6 Yogurette®-Riegel zur Dekoration

So geht's:

Für die Cupcakes:


• Zuerst den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Die trockenen Zutaten miteinander verrühren, bis keine Klümpchen mehr da sind.
• Das Ei, die Milch, das Öl und das Vanilleextrakt dazugeben und alles etwa eine Minute verrühren.
• Zuletzt das heiße Wasser hinzufügen und noch einmal alles verrühren. Der Teig ist sehr flüssig, das gehört so.
• Den Teig in ein mit Papierförmchen ausgelegtes Muffinblech geben, sodass die Förmchen 2/3 bis 3/4 gefüllt sind, und im vorgeheizten Ofen etwa 25 bis 30 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.
• Die fertigen Cupcakes kurz ruhen lassen und dann zum Abkühlen aus dem Muffinblech entfernen und auf ein Rost setzen.


Für das Yogurette® Frosting:


• Die 10 Yogurette®-Riegel hacken.
• Die Gelatine-Blätter nach Packungsanleitung einweichen.
• Parallel die Sahne sehr steif schlagen und beiseite stellen.
• Die Gelatine ausdrücken und zusammen mit dem Zitronensaft in einem Topf schmelzen.
• Von dem Naturjoghurt ein paar Löffel dazu geben und unterrühren.
• Anschließend zu dem restlichen Naturjoghurt geben und zusammen mit dem Puderzucker mit dem Handrührer unterrühren.
• Zum Schluss die geschlagene Sahne und die gehackten Yogurette®-Riegel mit dem Teigschaber vorsichtig unter die Gelatine-Joghurt-Mischung heben.
• Das Topping in der Rührschüssel circa 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit es etwas fest wird. Dann in eine Spritztülle füllen und auf die ausgekühlten Cupcakes auftragen.
• Die übrigen 3-6 Yogurette®-Riegel zur Deko halbieren oder vierteln und jeweils ein Stück pro Cupcake verteilen.
• Die Cupcakes bis zum Servieren kalt stellen.

Du brauchst:

350 g Erdbeeren
50 g Zucker
Mark einer ½ Vanilleschote
1 EL Limettensaft
350 g Rahmjoghurt (10 %)
oder griechischer Joghurt
8 Riegel Yogurette® (gekühlt)
Optional: 2 Riegel Yogurette® zum Dekorieren

So geht's:

• Die Erdbeeren waschen und vierteln. Zucker, Vanillemark und Limettensaft hinzufügen und verrühren, bis sich der Zucker gelöst hat.
• Erdbeeren mit Stabmixer pürieren und mit Joghurt verrühren.
• Mischung in der Eismaschine* nach Geräte-Anweisung ca. 20-30 min gefrieren.
• In der Zwischenzeit die Yogurette®-Riegel grob hacken.
• 10 Minuten vor Ende der Gefrierzeit die Yogurette®-Stückchen bei laufender Maschine zur Eismasse geben.
• Yogurette®-Eiskugeln in eine Waffel füllen, mit jeweils einer halbierten Yogurette® garnieren und servieren.
• Zum Einfrieren das Eis einfach in einen Gefrierbehälter füllen und in den Tiefkühlschrank stellen – am besten jedoch direkt genießen.

* Wer keine Eismaschine hat, kann die Mischung in eine Gefrierschale mit Deckel füllen und in das Gefrierfach stellen. Es kann 2-3 Stunden dauern bis das Eis fest ist. Währenddessen sollte die Masse ca. alle 30 Minuten gut durchgerührt werden.

Du brauchst:

50 g Zucker
2 EL Limettensaft
2 EL heißes Wasser
250 g Vollmilchjoghurt (3,5 %)
250 g Rahmjoghurt (10 %)
8 Riegel Yogurette® (gekühlt)
Optional: Minze und Erdbeeren zum Dekorieren

So geht's:

• Zucker mit Limettensaft und Wasser verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
• Vollmilch- und Rahmjoghurt in einer Schüssel vermengen. Die Limetten- Zuckerlösung dazu geben und mit einem Schneebesen verrühren.
• Mischung in der Eismaschine* nach Geräte-Anweisung ca. 20-30 Minuten gefrieren.
• In der Zwischenzeit die Yogurette®-Riegel grob hacken.
• 10 Minuten vor Ende der Gefrierzeit die Yogurette®-Stückchen bei laufender Maschine zur Eismasse geben.
• Yogurette®-Eiskugeln in einen Becher füllen, mit Erdbeeren, Yogurette®-Stückchen und Minze dekorieren und servieren.
• Zum Einfrieren das Eis einfach in einen Gefrierbehälter füllen und in den Tiefkühlschrank stellen – am besten jedoch direkt genießen.

* Wer keine Eismaschine hat, kann die Mischung in eine Gefrierschale mit Deckel füllen und in das Gefrierfach stellen. Es kann 2-3 Stunden dauern bis das Eis fest ist. Währenddessen sollte die Masse ca. alle 30 Minuten gut durchgerührt werden.

Du brauchst:

600 g Erdbeeren
60 g Zucker
100 ml Wasser
2 EL Limettensaft
8 Riegel Yogurette® (gekühlt)

So geht's:

• Erdbeeren waschen, vierteln und mit Zucker bestreuen. Durchrühren bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.
• Erdbeeren mit Stabmixer pürieren.
• Wasser mit Limettensaft und Erdbeerpüree verrühren.
• Mischung in der Eismaschine* nach Geräte-Anweisung ca. 20-30 Minuten gefrieren.
• In der Zwischenzeit die Yogurette®-Riegel grob hacken.
• 10 Minuten vor Ende der Gefrierzeit die Yogurette®-Stückchen bei laufender Maschine zur Eismasse geben.
• Das Eis kann jetzt direkt genossen werden.
• Optional: Yogurette®-Erdbeersorbet in Eis-am-Stiel-Formen füllen und für eine weitere Stunde ins Gefrierfach stellen. Eis aus den Formen herauslösen und servieren.

* Wer keine Eismaschine hat, kann die Mischung in eine Gefrierschale mit Deckel füllen und in das Gefrierfach stellen. Es kann 2-3 Stunden dauern bis das Eis fest ist. Währenddessen sollte die Masse ca. alle 30 Minuten gut durchgerührt werden.

Du brauchst:

350 g Rahmjoghurt (10 %)
oder griechischer Joghurt
350 g Vollmilchjoghurt (3,5 %)
60 g Zucker
8 Riegel
Yogurette Yogurt Sensation® (gekühlt)
6 EL heißes Wasser
2 EL Limettensaft

So geht's:

• Mit einem Schneebesen den Limettensaft mit dem Zucker und dem heißen Wasser verrühren bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
• Den Joghurt dazugeben und alles glattrühren.
• Die Mischung in der Eismaschine je nach Geräte-Anweisung ca. 20-45 min gefrieren.* (Die Gefrierzeit variiert je nach Eismaschine.)
• Gegen Ende der Gefrierzeit die Yogurettestückchen bei laufender Maschine zur Eismasse geben.

* Wer keine Eismaschine hat, kann die Mischung in eine Gefrierschale mit Deckel füllen und in das Gefrierfach stellen. Es kann 2-3 Stunden dauern bis das Eis fest ist. Währenddessen sollte die Masse ca. alle 30 Minuten gut durchgerührt werden.

Du brauchst:

500 g Rahmjoghurt (10 %)
oder griechischer Joghurt
100 ml Schlagsahne
50 g Vollmilchkuvertüre
50 g Zucker
10 Riegel
Yogurette Yogurt Sensation® (gekühlt)
4 EL heißes Wasser
4 EL Limettensaft

So geht's:

• Mit einem Schneebesen den Limettensaft mit dem Zucker und dem heißen Wasser verrühren bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
• Den Joghurt dazugeben und alles glattrühren.
• Die Mischung in der Eismaschine je nach Geräte-Anweisung ca. 20-45 min gefrieren.* (Die Gefrierzeit variiert je nach Eismaschine.)
• In der Zwischenzeit 2 Yogurette-Riegel® mit der Kuvertüre in einer Metallschüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen. Dabei ständig langsam rühren.
• Diese Mischung auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann die inzwischen steif geschlagene Sahne nach und nach unterheben. Diese Mischung kalt stellen.
• 8 Yogurette-Riegel® der Länge nach halbieren und in kleine Stückchen schneiden.
• Gegen Ende der Gefrierzeit die Yogurettestückchen bei laufender Maschine zur Eismasse geben.
• Nach der Gefrierzeit das Yogurette-Eis abwechselnd mit der Schoko-Sahne-Mischung in eine gekühlte Schüssel oder einen Gefrierbehälter schichten. Dabei die Schichten mit der hellen Masse dicker halten als die mit der Schokomasse (ca. 2:1).
• Vor dem Genießen noch etwa 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen.

* Wer keine Eismaschine hat, kann beide Massen auch einfach je in eine Gefrierschale mit Deckel füllen und in das Gefrierfach des Kühlschranks stellen. Es kann 2-4 Stunden dauern bis das Eis fest ist. Währenddessen sollte die Masse ca. alle 30 Minuten gut durchgerührt werden, um die Bildung von größeren Kristallen zu vermeiden und ein cremiges Eis zu bekommen. Wenn das Eis langsam fester wird, die Yogurette-Stückchen zur hellen Masse geben und unterrühren. Anschließend schichten wie oben beschrieben.