Herz-Muffins mit Yogurette®

Zutaten

Für die Muffins:
85 g Butter, geschmolzen
180 g Zucker
2 Eier
145 g Mehl
2 EL Kakaopulver
1 TL Backpulver
30 ml Milch (1,5 %)

Für die Erdbeercreme mit Yogurette^®:
2 Riegel Yogurette^®, fein gehackt
100 g griechischer Joghurt
50 g Erdbeeren, püriert (frisch oder TK, aufgetaut)
1 EL Puderzucker

Zum Dekorieren:
2 Riegel Yogurette^®, fein gehackt
Utensilien

Muffinblech, Muffinförmchen, Herz-Ausstechform oder kleines Messer, Handrührgerät, Backofen, Schüsseln, Messer, Schneidebrett

Rezept (PDF)

So geht's

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Muffinteig:
Eier und Zucker in einer Schüssel kurz schaumig rühren. Geschmolzene Butter, Mehl, Kakao und Backpulver hinzufügen. Milch dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in Muffinförmchen füllen und bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 18 Minuten backen. Die Muffins vollständig abkühlen lassen.
Erdbeercreme mit Yogurette^®:
Erdbeeren pürieren und mit Joghurt und Puderzucker glattrühren. Die gehackten Riegel Yogurette^® unterheben.
Herzchen füllen und dekorieren:
In die abgekühlten Muffins kleine Herzen ausstechen (mit einem Ausstecher oder Messer).
Die Erdbeercreme mit Yogurette^® in die ausgestochenen Herzen füllen, sodass das Erdbeerherz sichtbar bleibt.
Die Muffins mit fein gehackter Yogurette^® bestreuen.